Situé au 2 Rue Jeanne d’Arc, sur la place de Manduel, Sylvain et Angela vous accueillent :
Du Mardi au Samedi
de 08h00 à 12h30 et
de 16h30 à 19h30
Votre Boucherie Charcuterie provençale chez Sylvain est un établissement à l’excellente réputation.
Sylvain est un artisan boucher qui propose des viandes de races Aubrac et des produits charcutiers dûment sélectionnées.
Il propose des produits exclusivement artisanaux et naturels élaborés en Avignon dans le respect des traditions locales.
Formé par un Meilleur Ouvrier de France (MOF) en boucherie, Sylvain, ancien militaire de l’armée de l’air, a travaillé pour de belles enseignes avant de créer un établissement à son image. Vouloir le meilleur à des prix accessibles tout en gardant une sincérité au quotidien sur la haute qualité et une transparence totale sur la traçabilité.
En s’installant à Manduel, il décide donc de travailler en circuit court et local autant que possible, avec des viandes AOP / AOC, iGP ou Label Rouge.
Pour le bœuf, c’est donc l’Aubrac qu’il sélectionne lui-même en direct sur pied auprès d’un éleveur. Ainsi pour les génisses, il a son propre cheptel à quelques kilomètres de là en partenariat avec Monsieur Garcia Damien qui élève les bêtes.
Le Taureau ? De Camargue, Bio et AOP en provenance de divers éleveurs de Camargue.
Pour l’agneau (AOC), il travaille exclusivement avec un éleveur de la plaine de La Crau.
Les volailles ? Du Gers ou des landes, c’est selon la saison. Ou alors de la maison Garbay (Gers) quand la période se fait plus festive.
Le porc ? Fermier en provenance d’un élevage à Sainte-Radegonde dans les montagnes de l’Aveyron, au sein d’un terroir semi montagneux, leur offrant là encore d’exceptionnelles et naturelles propriétés organoleptiques. Vous trouverez également du porc fermier d’Auvergne Label Rouge, primé médaille d’or au Salon de l’Agriculture 2019.
Vous pouvez nous appeler au 0466202018 pour toute commande par téléphone, la livraison gratuite possible sur le secteur de Manduel et pour les personnes à mobilité réduite. Vous pouvez aussi visiter notre site internet.
A très vite.
Sylvain & Angela
